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dimanche 24 février 2013

tour de cuisine 226: les oranges confites

bonjour bonjour

aujourd'hui je participe au tour de cuisine
http://www.untourencuisine.com/
je devais piocher une recette chez ma petite cuisine
http://maptitecuisine-marie.blogspot.fr/

et c'est ale qui vient piocher une recette chez moi :)
http://ale29.canalblog.com/

alors sa faisait un moment que je voulais essayer de confire des fruits et les conserver et là ma petite cuisine propose une recette de citron confit
http://maptitecuisine-marie.blogspot.fr/2012/10/citron-confit.html

pour ma part ayant des oranges parce que je venais de faire l'orange curd j'ai décider de me servir de la recette et de confire mes oranges
et c'est super , on peut s'en servir quand on veut pour faire des gateaux (genre muffins ou orangettes), je suis fan de cette recette.

voici la recette:

Ingrédients pour 2 oranges :
  • 2 citrons non traités 2 orange
  • 125g de sucre semoule
  • 250ml d'eau
  • 1cs de miel

On passe les oranges sous l'eau chaude et on les frotte bien.

Avec un couteau bien aiguisé, on épluche les oranges en conservant un peu de chair avec l'écorce.
On coupe la peau en petit morceau et on réserve.


On met 250ml d'eau à bouillir dans une casserole.  Quand l'eau est à ébullition, on y plonge les écorces d'oranges et on laisse bouillir pendant 1 minutes.  On égoutte les écorces et on répète l'opération 4x.

On égoutte les écorces. On met à bouillir 250ml d'eau et le sucre semoule. Quand le point d'ébullition est atteint, on y plonge les écorces d'orange et on laisse bouillir pendant 2 minutes (moi j'ai laisser 5 minutes car les oranges étant plus épaisses. On ajoute le miel et on récupère les oranges confits.

On les dispose dans un récipient hermétique (j'ai rajouter un peu du jus) et on laisse refroidir pot ouvert. Ensuite, les oranges confits se conservent au frais.




6 commentaires:

  1. Bonjour Armonyann

    Je viens sur la pointe des pieds au cas où tu fasses la grasse matinée, pour ne pas te déranger.

    Je dépose mon commentaire à l'entrée de ton monde, et en te réveillant tu le trouveras. J'espère qu'il te fera plaisir et que tu auras le sourire en le découvrant.

    Je te souhaite une douce journée de dimanche et si comme moi la neige est là, alors reste bien au chaud et profite de quelques bons moments.

    De douces pensées pour toi et ceux que tu aimes, c'est ce qu ej t'offre ce matin.

    Ton amie Lolli

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  2. Bonjour Armonyann

    Un beau début de semaine tout blanc, oui, nous changeons de jour mais pas de saison, il faudra que nous nous y fassions encore quelque temps.

    J'espère que tu as passé un bon week end et que tu as profité de petits moments agréables et surtout bien au chaud.

    Ce matin je t'apporte un bon café pour réchauffer l'ambiance et la journée.

    Allez je file car le temps passe vite et je vais rendre visite à un autre de nos amis d'accord ?

    Permets-moi de t'offrir ce matin, mon sourire heureux, pour que ta journée te semble plus belle que d'habitude.

    Ton amie Lolli qui ne t'oublie pas.

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  3. hummm merci de la recette j'ai souvent fait du citron comme ça mais pas d'orange, tu me donnes envie de les faire! gros bisous ici avec de la pluie mais février fini bientôt ....le soleil va revenir !

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  4. Bonjour Armoy

    Un petit passage furtif un peu comme l'avion, pour te souhaiter une belle journée.
    Le soleil va-t-il briller partout je n'en sais rien, je ne suis pas trop sur la météo ces temps-ci car elle m'agace... ;)

    Mais ce que je sais c'est que le temps est au beau fixe dans ma tête et c'est grace à toi, ton amitié est ma récompense.

    Je te souhaite d'aller bien ou mieux et merci pour ton beau blog que j'aime consulter, enfin pas comme ce matin car je suis un peu pressée, nonnn pas comme un citron hi hi !

    Allez je file, à demain.

    Ton amie Lolli qui te souhaite le meilleur pour aujourd'hui.

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  5. ben ça m'a l'air simple à faire donc je vais essayer...

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